Localização: Reguengos de Monsaraz, Distrito de Évora, Alentejo, Portugal

Setor: Indústria alimentar e bebidas

Aplicação: Arrefecimento de processo, apoio à produção e controlo climático na produção de vinho e azeite

Solução: Aluguer de dois chillers Redge (GAC300DP2M e GAH130DP2M* / GAH160DP2M*) e uma unidade rooftop Redge EVIO Ev270AH105DPF1

*Referência do modelo a confirmar.

Visão Geral do Projeto

A Herdade do Esporão é um produtor de vinho e azeite localizado em Reguengos de Monsaraz, na região do Alentejo, em Portugal. A instalação realiza vários processos de produção que dependem do controlo rigoroso da temperatura em diferentes fases de fabrico, especialmente durante períodos sazonais como a vindima e a campanha de transformação da azeitona.

Ao contrário dos edifícios comerciais convencionais, as instalações de produção alimentar e de bebidas necessitam frequentemente de sistemas AVAC capazes de apoiar simultaneamente pessoas e processos. O controlo da temperatura pode influenciar as condições de produção em fases essenciais, enquanto a ventilação e os sistemas de conforto contribuem para manter ambientes adequados nas áreas de produção e armazenamento ocupadas.

Para este projeto, a necessidade não passava por uma instalação permanente, mas sim por uma solução temporária de aluguer capaz de apoiar várias atividades de produção em simultâneo. O equipamento tinha de servir diferentes aplicações dentro da instalação, fornecendo arrefecimento onde necessário para os processos produtivos e mantendo condições ambientais adequadas nas áreas de armazenamento de vinho.

Solução Redge

A Redge forneceu uma solução AVAC em regime de aluguer composta por dois chillers e uma unidade rooftop EVIO, sendo cada equipamento dedicado a uma fase específica da operação.

1. Chiller Redge GAC300DP2M

O chiller GAC300DP2M foi utilizado durante a vindima para apoiar o armazenamento das uvas colhidas. A sua função consistiu em fornecer arrefecimento para o controlo dos parâmetros de fermentação antes da progressão do processo de vinificação para a fase seguinte.

Ao disponibilizar capacidade de arrefecimento temporária durante o período de vindima, a solução de aluguer permitiu assegurar o apoio necessário aos processos de produção durante um período de elevada procura sazonal.

2. Chiller Redge GAH130DP2M / GAH160DP2M

O segundo chiller alugado (referência do modelo a confirmar) foi destinado ao lagar de azeite, onde apoia o controlo da temperatura durante o processo de produção de azeite.

De acordo com a informação do projeto, a unidade é utilizada para apoiar o controlo da acidez do azeite através do suporte às condições de temperatura necessárias durante o processamento.

3. Unidade Rooftop Redge EVIO Ev270AH105DPF1

A unidade rooftop EVIO Ev270AH105DPF1 assegura o controlo da temperatura na área de envelhecimento do vinho, especificamente na sala de barricas.

A manutenção de condições ambientais adequadas durante o processo de envelhecimento é um aspeto importante da operação de uma adega. A unidade rooftop contribui para o controlo climático desta área, complementando o arrefecimento de processo fornecido pelos chillers alugados noutras zonas da instalação.

Para saber mais sobre a solução rooftop utilizada neste projeto: Explore a gama rooftop EVIO

EVIO Rooftop Units | Redge Alta Eficiência | Antigamente Lennox EMEA

Resultados

• Solução temporária de aluguer AVAC fornecida para apoiar atividades de produção sazonais.
• O chiller GAC300DP2M assegurou o arrefecimento de processo durante a vindima.
• O segundo chiller apoiou o controlo da temperatura no processo de produção de azeite.
• A unidade rooftop EVIO Ev270AH105DPF1 assegurou o controlo da temperatura na sala de envelhecimento em barricas.
• Várias áreas de produção foram apoiadas através de uma solução AVAC de aluguer coordenada e adaptada a diferentes requisitos operacionais.

Necessita de capacidade AVAC temporária para produção sazonal?

Muitos fabricantes do setor alimentar e de bebidas enfrentam períodos de maior procura que exigem capacidade adicional de arrefecimento ou controlo climático temporário. A Redge disponibiliza soluções AVAC de aluguer para apoiar processos industriais, continuidade de produção e aplicações específicas em instalações de fabrico.

Para discutir uma solução AVAC temporária ou permanente para a sua instalação de produção, contacte a equipa Redge através da página de contacto Redge .

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